银耳的营养价值及功效

银耳的营养价值及功效

银耳相信大家都不陌生,应该都吃过,银耳可以做成银耳莲子粥,还可以凉拌,做很多美食,不仅美味对人的身体也有很多好处,那么,银耳的营养价值是什么?

银耳的营养价值

1、银耳可提高肝脏解毒能力,起到保肝作用;对于老年慢性支气管炎、肺原性心脏病,银耳有一定的疗效。

2、银耳含有丰富的维生素D,可防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,可增强机体抗肿瘤的免疫能力。

3、银耳富含天然植物性胶质,加上其滋阴功效,长期使用可起到润泽、祛除面部黄褐斑、雀斑的作用。

4、银耳的有效成分是酸性多糖类物质,可增强人体免疫力,调动淋巴细胞,增强白细胞的吞噬能力,刺激骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

6、银耳也可提高肿瘤病人的放疗和化疗耐受能力。

每百克银耳含有5.0克蛋白质,脂肪6。

6克,碳水化合物79克,热量341千卡,钙380毫克,磷250毫克,铁30.4毫克。

另外,还含有多种维生素和微量元素,以及银耳多糖等成分。

另外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,有很高的营养价值,有扶正强健的功效,是一种高级营养补品。

质量好的雪耳被称为“雪耳”,被人们称为“菌中之冠”,不仅是营养滋补的佳品,也是扶正强健之药。

银耳被历代皇家贵族视为“延年益寿”、“长生不老的良药”。