洋葱的营养价值有哪些

洋葱的营养价值有哪些

我非常喜欢吃蔬菜，尤其是洋葱，每次去妈妈那里她都会给我炒一盘，妈妈做的饭非常的好吃，洋葱又名球葱，圆葱，玉葱，葱头，荷兰葱。

洋葱的品质要求，以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶，经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。

洋葱的营养价值，洋葱的药用价值，那么我想知道洋葱的营养价值有哪些。

1、 朋友们一定要知道洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，它具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

2、 洋葱营养丰富，且气味辛辣。

能刺激胃，肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良，食欲不振，食积内停等症，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。

3、 朋友们一定要了解洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。

前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压，能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

朋友们一定要知道洋葱中含有微量元素硒。

硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。

洋葱又是一种保健食品，朋友们一定要注意洋葱煮得越熟，越不具效果。