苯甲酸钠是什么东西，对人体有害吗

苯甲酸钠是什么东西，对人体有害吗

苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，在酸性环境下防腐效果较好，有防止食物变质、延长保质期的效果。

一般苯甲酸钠正确且适量食用，对人体无害。若长期使用不当，则会对人体健康有一定的危害。

苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香的气味，在空气中比较稳定，其防腐最佳pH值是2.5-4.0，生活中常用作碳酸饮料、糖果，以及酒、醋、酱油、果蔬饮料等pH值偏酸食品的防腐剂。

我国规定苯甲酸钠在碳酸饮料中最大使用量为0.2g/kg，配制酒时最大使用量为0.4g/kg，醋、酱油、果蔬饮料的最大使用量均为1.0g/kg。

一般在规定的剂量下使用苯甲酸钠，不会对身体健康造成损伤，其摄入人体内后会被肝脏及时代谢，不会产生积蓄。

但如果长期、过量进食含有苯甲酸钠的食品，苯甲酸钠可能会在人体肠道的酸性环境下，转化为苯甲酸，刺激肠道导致腹泻、腹痛，严重者可能对人体肝脏和肾脏产生危害。