麦芽

麦芽

麦芽为中药名，多生长在北方区域，为禾本科植物大麦的成熟果实，经发芽干燥的炮制加工品。

将麦粒用水浸泡后，保持适宜温度、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。具有行气健脾、退乳消胀、疏肝理气等功效。

1、行气健脾 麦芽甘、平，能行气消食、健脾开胃，尤善促进淀粉性食物的消化，治疗小儿乳食停滞，常用麦芽单品研末服用或煎服。

2、退乳消胀 麦芽具有回乳消胀的作用，故可用于妇女断乳、乳汁瘀积引起的乳房胀痛等症。

3、疏肝理气 麦芽具有疏肝理气的功效，可用于治疗肝气郁滞或肝胃不和，胸胁、脘腹疼痛。麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。

麦芽中含有的淀粉酶、蛋白分解酶能够促进胃部对食物的消化吸收，提高身体的消化吸收率。麦芽中含有丰富的麦芽糖，能够补充身体需要的糖分，还能辅助降糖。麦芽中的维生素B对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，可以帮助消化。