枇杷

枇杷

1枇杷的营养价值

营养：

枇杷营养十分丰富，据测定，每100克批杷果肉中含蛋白质0.5克、脂肪0.7克、果糖12.8克、果酸0.6克、钙54毫克、磷28毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素1.5毫克。

此外，枇杷中还含有丰富的维生素A、B、C及果胶。

功效：

枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。

枇杷果实及叶有抵制流感病毒作用，常吃可以预防四季感冒。

枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可辅助治疗各种呕吐呃逆。

禁忌：

枇杷仁有毒，不可食用。

多食枇杷易胎甲球湿生痰，继发痰热，所以不可食用过量;脾虚泄泻者忌食。

枇杷含糖量高，糖尿病患者要忌食枇杷。

注意以下各点：

枇杷选购时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。

枇杷如果放在冰箱内，会因水气过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。

枇杷因含多酚类成分，剥皮后，容易褐化变色，浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。

尚未成熟的枇杷切勿食用。

糖尿病人忌食，脾虚滑泻的人应少吃或不吃。

2枇杷的主要价值

食用

成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。

药用

枇杷叶亦是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用，常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。

但枇杷与其他相关的植物一样，种子及新叶轻微带有毒性，生吃会释放出微量氰化物，但因其味苦，一般不会吃足以致害的分量。

3枇杷的食疗价值

蔷薇科乔木植物枇杷的果实。

品种有红沙种和白沙种两大类。我国华东、中南、西南和陕西、甘肃、台湾等地均有分布。春季采收，剥去外皮，取果肉鲜用;亦可用果实(连种子在内)。

[性能]味甘、微酸，性凉。

能润肺止咳，生津止渴，和胃降逆。

[参考]果肉含糖、蛋白质、脂肪、果胶、胡萝卜素、维生素B1、C，酒石酸、苹果酸、柠檬酸等成分。

[用途]用于阴虚肺燥，咳嗽，或咯血;

胃阴不足，咽干口渴，或气失和降，干呕不欲食。

[用法]生食，熬膏，或煎汤。

[附方]

枇杷止咳汤：枇杷(果实)100g，剥开成两半，果核捣碎，加水煎汤服。

枇杷果实包括果肉和果核在内。

前者能润肺止咳，后者能化痰止咳，共奏润肺化痰、止咳降气的作用。用于肺经燥热，咳嗽咯痰。

园林应用：枇杷树形整齐美观，叶大浓荫，是南方庭院的良好的观赏树种，可丛植或群植于草坪边缘，湖边池畔，山坡等阳光充足处。

4吃枇杷有什么好处

吃枇杷润肺止咳

枇杷具有润肺止咳、和胃止呕、生津止渴等作用;枇杷核中含有苦杏仁甙，能够镇咳祛痰，治疗各种咳嗽;枇杷叶能清肺和胃、降气化痰，可用于肺热痰嗽、咳血;枇杷根具有缓解久咳、关节疼痛的功效。

吃枇杷预防流感

批把果实及叶有抑制流感病毒作用，可以预防四时感冒。

枇杷中的胡萝卜素含量是西红柿的2倍，能促进黏膜和皮肤，镇咳。

吃枇杷保护视力

枇杷中的β-胡萝卜素的含量丰富，在水果中排名第三，β-胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，而维生素A有益眼睛健康。

此外，琵琶中富含B族元素，对保护视力也有一定的作用。

吃枇杷补充营养

枇杷含有多种营养素，能够有效地补充机体营养成分，提高机体抗病能力，发挥强身健体的作用。

吃枇杷促进消化

琵琶中富含苹果酸、柠檬酸，可以促进消化腺分泌消化液，增强食欲，促进消化。

吃枇杷排毒消肿

琵琶中含有单宁成分，有解毒功效;富含粗纤维和矿质元素，食用后有助于人体排出体内多余的脂肪。

枇杷核入药后有助于消除水肿。

吃枇杷减肥瘦身

枇杷有丰富的维生素、果胶、膳食纤维、柠檬酸还有钾、磷、铁等矿物质。

其中维生素B会促进身体的新陈代谢速度，帮助脂肪的分解，对减肥很有好处。

5枇杷叶的功效与作用

枇杷叶的功效：

清肺和胃，降气化痰。

治肺热痰嗽，咳血，衄血，胃热呕哕。

①《别录》：主卒啘不止，下气。

②《食疗本草》：煮汁饮，主渴疾，治肺气热嗽及肺风疮，胸、面上疮。

③《滇南本草》：止咳嗽，消痰定喘，能断痰丝，化顽痰，散吼喘，止气促。

④《纲目》：和胃降气，清热解暑毒，疗脚气。

⑤《本草再新》：清肺气，降肺火，止咳化痰，止吐血呛血，治痈痿热毒。

⑥《安徽药材》：煎汁洗脓疮、溃疡、痔疮。

枇杷叶的作用：

1、镇咳、祛痰、平喘作用 本品所含苦杏仁甙在体内水解产生的氢氰酸有止咳作用.

水煎剂或乙酸乙酯提取物有祛痰和平喘作用.其叶所含之挥发油有轻度祛痰作用.亦有报告指出, 枇杷叶止咳作用强, 祛痰作用较差.

2、抗菌作用 实验表明：本品水煎剂或乙酸乙酯提取物对白色或金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、福氏痢疾杆菌均有抗菌作用.

但有人认为, 枇杷叶无抗菌作用, 并能刺激金黄色葡萄球菌的生长.

3、其他作用 有报告指出, 枇杷叶乙醇冷浸提取物对大鼠角叉菜胶所致足肿胀局部用药有抗炎作用, 温浸提取物局部用药或灌胃给药、冷浸提取物灌胃给药均无抗炎作用.