Simone福寿螺
的有关信息介绍如下：
1
福寿螺泡24小时，中途换几次水，吐尽泥沙。
2
把后壳用钳子剪开个小口，为的是煮时入味。也能在焯水时去掉肠内杂物。
3
锅内大火烧开后放入福寿螺和料酒。多煮一会儿，杀菌。捞出去掉浮沫洗净沥干水。
4
锅内油热后把佐料都倒入锅内翻炒至出红油后下福寿螺继续翻炒3分钟。
5
炒个几分钟后倒入一瓶啤酒，盖上锅盖转小火闷15分钟，然后在大火放入白糖，翻炒至收汁加鸡精葱花起锅。
6
盛出即可使用。
一定要煮熟！野生的福寿螺有很多寄生虫！建议起码煮三十分钟，炒制时再炒够十五分钟！使用时配白酒，大蒜等也可以帮助杀菌！
来自 美食天下 我每天都好饿啊 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃热菜家常菜
