压缩饼干好吃吗

压缩饼干好吃吗

压缩饼干好吃么?压缩饼干是什么味道?它的热量和营养价值适合人体健康么?它和别的饼干有什么区别呢?下面康网小编就带大家了解一下吧。

压缩饼干简单介绍压缩饼干用膨化粉制成。压缩饼干具有香酥脆、不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输。用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。压缩饼干制作方法配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然後进行调粉。先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145～145℃为宜。粉调好后进行压模，模的规格为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米2，每块重62.5克，每两块装一包，标准重125克。

成品含水量不超过6%。其它操作方法与一般生产饼干方法相同。制作压缩饼干注意事项膨化粉颗粒不能太细，如果太细，温度太低，调粉时易于结块。各种粮食膨化粉的体积不同，压制时压力也应不同。其压力大小应该是使产品的体积和重量不变。

用油的品种也应有所选择，以便更好地贮存扩展阅读：压缩饼干的营养(每100克中含)100水分(克)、5.4能量(千卡)、457能量(千焦)、1912蛋白质(克)、7.9脂肪(克)、17.8碳水化合物(克)、67.6膳食纤维(克)、1.2胆固醇(毫克)、0灰份(克)、1.3维生素A(毫克)、0胡萝卜素(毫克)、0视黄醇(毫克)、0硫胺素(微克)、0.11核黄素(毫克)、0.03尼克酸(毫克)、5.1维生素C(毫克)、0维生素E(T)(毫克)、0.63a-E、0.43(β-γ)-E、0.2δ-E、0钙(毫克)、149磷(毫克)119钾(毫克)、106钠(毫克)、320.1镁(毫克)、57铁(毫克)、3.9锌(毫克)、0硒(微克)、22.9铜(毫克)、0.4锰(毫克)、0.88碘(毫克)