清炒豌豆角的做法大全

清炒豌豆角的做法大全

春季吃豌豆角是正当的季节，嫩嫩的豌豆角比较鲜嫩，豌豆可清炒，还可以做汤喝，味道清淡独特，豌豆还可以跟精肉一起炒着吃，豌豆的做法比较多，不同的做法有着不同种的口味，平时可以经常吃豌豆可以增强抵抗力，清炒豌豆角的做法大全有哪些？接下来我们来看看吧。

一.备料

豌豆角 (1斤)，清油

适量，姜 1小块，蒜 2瓣，盐 适量，生抽酱油 3勺。

2.步骤

01.备好相关佐料，并/将豌豆角装盆里，用清水加少量盐，浸泡15分钟左右，这样做是为了清除部分农药残留和豌豆角上的灰尘等。

02.将泡好的豌豆角用筲箕沥出，然后把豌豆角切成丝，装盘备用。将姜蒜切丝备用。

03.接着将炒锅洗干净，用大火将锅烧干，然后转小火，将清油倒入锅里，将油烧滚。

04.接着将切好的豌豆角丝放入锅里，转大火，然后用铲子不停地翻炒。

05.翻炒大约2分钟，待豌豆角丝变色后，转为小火，放入姜蒜酱油等佐料，继续翻炒30秒左右。

06.用筷子尝味道，根据个人喜好加调料，味调好后，然后关火将炒好的豌豆角丝装盘待食用。

二.注意事项

油一定要烧滚，炒出来才会有清香味，不会有生油味道。

豌豆角丝不宜炒得过软，否则影响口感。

三.豌豆的功效与作用

1.治疗糖尿病

豌豆在人们的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。

2.美容作用

《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。

吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。

豆苗中由于含有丰富的B族维生素，因此其可以作为润肤防晒的良好食材。

一些民间女子不用什么化妆品，春末夏初时，太阳光很猛天气开始变热，肌肤油腻汗多，就会将新鲜的豆苗磨碎以后涂在肌肤上，可以去掉肌肤表面的油脂，使肌肤变得光滑舒适。

另外也有将豆苗打成汁用来洗脸的，可以使皮肤充满光泽。

3.杀菌抗毒

豌豆还含有抗病毒，抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。

4.保护心血管

豌豆高钾低钠，有益于保护心血管。

5.降血压

豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。

科学家研究发现，豌豆中的K因子（钾/钠比值）大大超过具有降压作用的界定范围（K因子≥10）。

现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”.患有高血压病或有血压升高，出现头痛、心烦、脉弦的人，经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有裨益的。