荠菜的功效

荠菜的功效

一般而言，荠菜的功效主要有补充营养、促进胃肠道蠕动、增进食欲等。但是荠菜作为食物，其功效有限，并不等同于药物，也无法替代药物作用。

1、补充营养：荠菜是一种比较常见的蔬菜，当中含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、生物碱、维生素以及各种矿物质等营养成分，因此适量食用荠菜，可以起到补充营养的效果；

2、促进胃肠道蠕动：每100g荠菜当中含有5.4g膳食纤维，含量比较丰富，在食用之后能够促进胃肠道的蠕动，在一定程度上有助于消化，对于改善便秘也有一定辅助作用；

3、增进食欲：荠菜当中还富含荠菜酸、苹果酸、枸橼酸、柠檬酸等多种有机酸，其口感也较酸，因此在食用时能够刺激胃酸以及唾液腺分泌，从而有一定增进食欲的功效。

虽然荠菜的功效比较多，少量吃一些荠菜，有助于维持身体健康。但芥菜不容易消化和吸收，所以不要过多食用，以免引起消化不良。