舞茸

舞茸

功效作用 舞茸，又名栗子蘑、贝叶多孔菌、云蕈。

舞茸茸子实体肉质或半肉质，有柄，多分枝，末端生扇形或匙形菌盖，重叠成丛。

灰色至淡褐色，被细纤毛或绒毛，后渐光滑，有放射状条纹。

具有促进大脑发育、延缓衰老、排毒减肥、促进伤口愈合的功效。

1、 促进大脑发育 舞茸含有一些微量元素锌，这种物质可以直接作用于人类的大脑，能促进大脑发育，也能提高记忆力，适合经常用脑的人群食用。

2、 延缓衰老 舞茸不但含有微量元素硒，还有一些多糖和多种黄酮类物质，这些物质进入人体以后可以清除人体内的自由基，延缓衰老。

另外，硒这种物质还能预防克山病、大骨节病以及心脏病。

3、 排毒减肥 舞茸含有一些天然的纤维素，能促进肠胃蠕动，缓解便秘，也能促进人体肠道内多种病毒的排出，经常食用可以减肥瘦身，能让人们身材变得苗条。

4、 促进伤口愈合 舞茸能促进伤口愈合，可以用于人类外伤的辅助治疗。

营养价值 舞茸是一种高蛋白、高营养、低脂肪、低热量的均衡保健食品，而且肉质脆嫩、食味芳香、鲜美可口，干品一泡即用，久煮仍脆，食法多样，可炒、炖、炸、煮、涮，还可做馅、汤、凉拌等。

其中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、膳食纤维、灰分、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等。

舞茸含有维生素E、维生素C、蛋白质、膳食纤维丰富，经常食用可益气健脾、扶正祛邪、增强体质，能预防和治疗多种疾病。

不宜同食 1、舞茸+酒:可能会中毒 舞茸不宜与酒同食，两者一起大量食用可能会中毒。

2、舞茸+鹌鹑:可能会降低营养价值 舞茸不宜与与鹌鹑同食，两者一起食用可能会降低营养价值。

适宜和禁忌 适宜:经常用脑、便秘、肥胖症者 适宜经常用脑者、便秘、肥胖症患者、有伤口者、食欲不振、体质虚弱等人群食用。

禁忌:过敏体质、脾胃虚寒者 过敏体质者、脾胃虚寒之人不宜食用舞茸。

舞茸性滑，便泄者不宜食用。