鸡蛋什么情况下不能吃

鸡蛋什么情况下不能吃

众所周知，鸡蛋是生活中常用到的价格实惠、营养丰富的食材。鸡蛋不仅在日常用来做菜，还可以做成各种蛋糕。但是生活中存在一小部分情况是不能吃鸡蛋的，例如对鸡蛋过敏、胆固醇比较高等人群就不能吃鸡蛋，轻则食物中毒，重则就会危机生命。下面小编给大家普及几种常见的不能吃鸡蛋的情况，供大家参考。具体说明鸡蛋什么情况下不能吃?

一、冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症：

此类病人每天膳食中胆固醇的摄人量应控制在200毫克以下，如果摄入过高的胆固醇会导致动脉硬化。由于鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇，所以高胆固醇血症的病人不适宜吃蛋黄，但可以吃蛋白。

对于有血脂代谢异常，如糖尿病等的病人，也应适量限制胆固醇的摄入，每天胆固醇的摄入量在300毫克以下，可以在医院营养师的指导下，一星期内可隔天吃一个整蛋，其余时间每天吃1~2个鸡蛋白，这样可尽量避免摄人过量的胆固醇。

二、肾功能不全：

此类病人由于肾功能障碍，导致了体内代谢产物的蓄积，出现了氮质血症(肌酐、尿素氮升高)，甚至发展为尿毒症。

所以，此类病人对鸡蛋的摄人也必须在每天蛋白质限量范围内配给，不可随意进食。

三、肝硬化血氨升高：

此类病人由于肝硬化而引起肝细胞受损，无力清除血液中代谢所产生的有毒物质，使血氨升高，甚至发展为肝昏迷。

所以，在膳食中必须限制蛋白质的供给量，特别是动物性蛋白质，以减少氨基酸的代谢，降低血氨浓度。

动物性蛋白质包括肉类、蛋类、奶类等，但以肉类产氨最多，蛋类产氨其次，产氨最少的是奶类。

四、蛋白质过敏：

一些本身体质过敏的病人，由于一次性摄人大量的含蛋白质食品，如肉类、奶类、蛋类等，易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。所以，此类病人应避免一次性摄人大量含蛋白质丰富的食品。