氨基酸的功效与作用

氨基酸的功效与作用

氨基酸的功效与作用主要表现在辅助蛋白质吸收、平衡蛋白质代谢、提供能量、参与营养物质合成等方面，属于人体不可或缺的一种物质。

1、辅助蛋白质吸收：蛋白质是人体重要的营养元素，属于大分子物质，并不能直接被机体吸收，分解后可形成氨基酸小分子，才能够被人体吸收并利用。

2、平衡蛋白质代谢：也可称为调节氮平衡，日常饮食中通过蛋白质摄入到体内的氮含量，与通过粪便、尿液、汗液等排出的氮含量相等时称为氮平衡。这一过程中氨基酸不断合成蛋白质，通过调节体内的蛋白质含量来维持机体负氮平衡。

3、提供能量：人体内的糖类或脂肪，通过三羧酸循环为身体提供能量，而糖类和脂肪的合成离不开氨基酸，氨基酸的分解可产生α-酮酸，可转变为糖类和脂肪，以此来为人体供能。

4、参与营养物质合成：氨基酸分子会构成蛋白质，蛋白质是身体所需的各种酶的主要成分，也是构成各种含氮激素的重要成分。所以氨基酸参与构成蛋白质后，身体才会逐渐生出所需的酶和激素等物质，同时氨基酸对于维生素的吸收也起到重要作用。

氨基酸在人体内是必不可少的一种存在，所以生活中要多摄取含有氨基酸的食物，如核桃、杏仁、腰果等，同时还可多吃些鱼肉、鸡蛋、牛奶等高蛋白的食物，也有助于体内补充氨基酸。