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米猪肉是指什么

米猪肉是指什么

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米猪肉是指什么

米猪肉别称豆猪肉,就慎洞是含有寄生虫猪肉绦虫囊尾蚴的病猪肉,瘦肉中有呈黄豆样大小不等、乳白色的半透明水泡,象是肉中夹着米粒,故称米猪肉,这种肉对人体危害很大,不能食用。猪肉绦虫别称链状带绦虫、猪带绦虫、有钩绦虫等,人是猪肉绦虫的终宿主,也可作为其中间宿主,猪和野猪是主要的中间宿主。米猪肉一般不鲜亮,肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的宽枝枯囊包,囊包虫呈石榴籽状,寄生在肌纤维(瘦肉)中,腰肌是囊包虫寄生最多的地方,用刀子在肌肉上切,一般厚度1厘米,长度20厘米,每隔1厘米切一刀,切4~5刀后,在切面上仔细看,如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡,这种猪肉即是米猪肉。人若吃了未经煮熟的米猪肉,即受感染囊尾搭拆蚴可固着在人的肠壁上,逐渐发育成成虫,长期寄生于肠内,通过粪便不断排出节片或卵。