冷藏和冷冻是什么意思?
的有关信息介绍如下:冷冻:冷冻温度低,可达到零下18摄氏度。
冷藏:冷藏一般保持在1-10摄氏度。
适用范围:冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等肢逗食品,避免腐败变质;冷藏适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。
冷藏原理:冷藏:水冷或风冷 制冷剂。压缩机可选:开启式或半封闭式 。压缩机数量:单台或多台 能量实施有极调节 ,可一机多库或单机单库。 耐腐蚀能力强,具有氟高低压保护、 油压差保护、 缺相、过载保护等 自动化程度高。
冷历闷卖冻原理:是应用热力学原理,用人工制造低温的方法,冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度,一般都是采用一种临界点高的气体,加压液化,然后再使它汽化吸热,反复进行这个过程,液化时在其他地方放热,汽化时对罩悉需要的范围吸热。
注意事项:热的食物不要放入运转着的电冰箱内。存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻制冷系统的负荷,延长使用寿命,节省电量。食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。