驴肉如何做最好吃？

驴肉如何做最好吃？

“天上龙肉，地上驴肉”，古人把驴肉比做龙肉，虽然带有想象和夸张的成首含宽分，但也是对驴肉的一种认可，不仅是赞美驴肉的肉质，还有驴肉的营养价值和滋补健身的功效。

酱驴肉是一道十分普遍的特色美食，关键原材料便是用新鲜的驴肉所制作而成，味儿有浓厚的酱香酒味儿，香而不腻，备受大家的钟爱，而酱驴肉的做法也非常简单，自己在家还可以轻轻松松制做，最先必须准备好洁净的驴肉，放入锅中，再加上调味料开展腌渍，将葱蒜切完，放入腐乳添加驴肉炖熟就可以。

酱驴肉的做法

驴肉买回去洗干净用清水泡浸5到6个钟头。以后找一个大铁锅，把驴肉放入锅中，放入全部腌制料，拌匀称，腌渍3到5个钟头。

葱切割成段，生姜切成片预留。把除开腐乳，腐乳汁，黄酱以外的全部干的调味料，放入碗中预留。

锅中倒进少量的油，放入调味料和葱蒜，煸炒出香气。香气出去以后，锅中添加沸水，水的量要未过驴肉，烧一会儿，让调味料溶解水。

料汁倒进腌制的驴肉中，生活中菜谱大全随后放入腐乳和腐乳汁，黄酱自来水稀释液以后也一同装进去。盖紧盖子等者亮起锅，由于驴肉用清水泡浸了好长时间，因此血沫基本上没有，如果有，等锅开以后漂流血沫就可以了。

锅开以后，盖紧外盖，文火，小吃的做法渐渐地的酱，大约必须3到4个钟头。等驴肉酱好以后，不必立刻老升吃，要在料汁中泡浸一晚上就可以吃了。

驴肉对血脂高、心肌梗塞、心肌梗塞.、血压高等有优良的防范功效。驴肉肉质地红嫩，比牛羊肉的残渣要细，口味更强；没有生猪肉的油腻，没有牛肉的膻味，在我国很多地区有别具特色的驴肉传统式食品类。