干货有哪些?干货的种类有哪些？

干货有哪些?干货的种类有哪些？

干货有木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等等。

干货的种类有干果、干蔬、调味料、杂粮、饮品、药膳、果脯。

干货采购要点

消费者在购买干货时要先闻味再辨色，如含过量的二氧化硫的干斗厅货，都有一股酸涩的硫磺味，而且含量越多的，硫磺味越重；经硫磺烟熏的干货颜色异于常色，如烟熏过的银耳外观色泽雪白，银耳的本色应该是白偏黄，不如烟熏过的好看，烟熏的金针颜色淡黄，且黄白两色分布不均，没烟熏过的金针则为金黄或棕黄，颜色均匀。

注意御敏是否完全干燥，不可发霉或腐烂；

(1)干货外观完整，可显示其是否经过仔细的筛选。

(2)处理，质地愈均匀的，表示品质和空拆隐加工技术较优良；无虫蛀、色泽自然：不要购买一些经过染色、漂白的干货。

(3)注意颜色也不要过于黯淡，可能是放置过久的次级品。