糊精是什么-百问十一

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糊精是淀粉水解生辩哗铅成的较小的分子，它易溶于热水，有良好的黏性。但从化学结构上看，糊精仍属于多糖物质携好。糊精是淀粉降解后的一种产物，作为一种食品原料，在食品和工业中广泛使用。

它还可以进一步水解能产生麦芽糖和葡萄糖。用作胶粘剂、纸张和纺织品的胶料芦纤、树胶代用品以及用于果汁和啤酒的制造中。

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糊精是什么