脱氧剂的主要成分是什么?
的有关信息介绍如下:1、是以无机基质为主体的脱氧剂,如还原铁粉。其原理是铁粉在氧气和水蒸气的存在下,被氧化成氢氧化铁。又如亚硫酸盐系脱氧剂,它是以连二亚硫酸盐为主剂,以Ca(OH)2和活性碳为副剂,在有水的环境中进行反应。
2、是以有机基质为主体,如酶类锋局则、抗坏血酸、油酸等。抗坏血酸(AA)本身是还原剂,在有氧的情况下,用铜离子作催化剂可被氧化或脱氢抗坏血酸(DHAA)。
从而除去环境中的氧,常用此法来除去液态食品中的氧,抗坏血酸脱氧剂是使用脱氧剂中安全性较高一种,酶系脱氧剂常用的是葡萄糖氧化醇,是利用葡萄糖氧化成葡萄糖酸时消耗氧来达到脱氧目的的。
1、完全除氧,可在短时间内迅速将包装袋中氧气浓度降至0.01% 以下。
2、维持长时间无氧状态。
3、具有广泛腊唤利用效果,对氧化、变色均有效。
4、对粉体、液体食品均可用。
5、食品味道不会变。
6、与食品分离,不随着食品摄入到体内,可以放心使用,非常安全。
7、价格适当、体积小、使用方便等特长,容易普及。
8、银棚生产方便,规模大小均可。
9、同时开发的氧气检示剂,可目视有无氧,给用户带来方便。