澳门美食自由行攻略

澳门美食自由行攻略

问题补充说明：本人迟点打算到澳门去，听说那里有很多美食，猪扒包，蛋挞之类的，希望大家能给我点指示，最好地址或者教我怎么去，谢谢

澳门的葡国菜有葡式及澳门式，其中澳门式葡国菜更适合东方人口味，而葡国青菜汤、红豆猪手、马介休（即鳕鱼）、葡国鸡等菜式不容错过。澳门出售的葡国餐酒价廉物美，其售价较葡国本土还要便宜一半。澳门酒吧有酒店里的豪360问答华酒吧、本地酒吧、非洲音落继系温伯官际把念乐酒吧。葡式咖啡室是近年澳门新兴的饮食场所。较著名的咖啡室集中在板樟堂一带和南湾马统街一带，那里还供应信缩念照下季思钟板坐里斯本式的点心及甜品。葡国鸡澳练始说门，一座传统与现代，东西方文化相互融合的它混依食帝二防稳象爱城市，今天让我们一起买走进澳门，去品尝那里的特色却规小吃吧！1.葡国鸡葡国岁害成盐封严触许类支鸡是葡国人从非洲早升接采被露之民此围味及印度食品中学到的将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋和翻红花，配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。它是全套葡国菜的主菜，一般与佐餐酒配合汉如误调春接客对则风味更佳。它采用了葡式的烹煮方法，再配以水榄、椰汁、橄榄油、黄姜粉、马铃薯等而得名，过程颇讲技巧，其实是道中葡合璧的地道澳门美食。马介休2.马介休就是鳕鱼，葡国人喜欢吃的一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调民房亚越省罪，无论用什么方法烹调，都会令人齿颊留香，回味无穷。青菜汤3.青菜汤是用马铃薯蓉、葡国腊肠、生菜、橄榄油（葡国菜、食品必备配料）一起熬制而成的，风味独特，是一道很有特色的葡国菜。小蛋继胜身吃蛋挞4.小吃蛋挞葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的，它的原料简单，但烘焙技巧要求很高，所以深得食苦客的青睐。蛋挞底托为香酥的蛋酥层，其上层是松软的蛋黄同创层，酥软兼备，香甜可口。义顺牛奶5.义顺牛奶澳门美食远近驰名，新码路议部坏起听频底座怀观滑天事亭旁的“义顺牛奶”有百多年历史，再加验上义顺自设农场饲养乳牛，所以如端每影侵势委者评营子它们的奶类食品特别原汁原味，不少香港人每次来澳门，也必到这间老字型大小的总店点上一个双皮奶。绿柚鸭6.绿柚鸭是澳门有名苦布把部提伤去的风味小吃，近些年来，颇受顾客欢迎。做绿柚鸭，先选好味道甜美的广西沙田柚一只，开皮取肉，放入钵内，加清水煮；取草鸭褪毛拾掇干净后，用清水洗净，切成两半。然后把两个半只鸭放在炒锅中用油爆过，待钵内水滚后将鸭肉投入，用文火煮约二至三小时，鸭肉酥烂，加入黄酒、葱、姜、蒜、味精、盐等佐料，一会即可上桌。绿柚鸭肉酥烂可口，汤味鲜美醇厚。绿柚肉性味甘凉，能清热润燥，解除酒毒；老鸭肉性味甘平，能滋阴养胃，润燥止咳。两者共钵成汤，相得益彰，养阴清热，功效就更突出了。鲜果捞7.鲜果捞以生果，果汁和珍珠奶茶作主打，供应拾多款饭品、意粉、面、班戟、夹馅饼及沙律。而在食物方面，亦有一定的水准，鲜果捞所提供的果汁全部都选自新鲜水果，所推出的茶类全部来自台湾，质素比一般的茶店为高。水蟹粥8.水蟹粥有水平的水蟹粥，是很讲究用料的，除了蟹要新鲜，还要有绵香的粥底。蟹鲜，粥香，色、香、味、鲜俱全，好味的水蟹粥令人一试难忘。刚出炉的水蟹粥一上桌，你就会被它那香喷喷的味道、黄澄澄的卖相吸引，惹得口水直流。舀一匙放入口，只觉得粥不稠不稀，丰腴的蟹黄、鲜美的蟹肉，充满蟹香。为什么水蟹会有蟹黄？原来这里的水蟹粥不是独沽一味用水蟹，而是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，再配上特制的蚝粥，丰富了它的味道，使其比一般水蟹粥好味。严选材料，不加味精，也是水蟹粥的特点，蟹全是用本地蟹，因澳门的蟹生长于咸淡水交界处，蟹味鲜甜，肉质丰美爽口。一般水蟹粥的粥底会用鲜鱼添味，但诚昌饭店坚持不用，是怕鱼骨鲠喉。水蟹粥里的蟹切得大大块，这样就可防止蟹碎壳混入粥内，影响口感又不安全。就是这份细心，让北京、广州、香港等地慕名而来的老饕源源不绝，而且一试就立即爱上了。9.竹升打面所谓竹升打面，就是打面师傅坐在粗粗的竹杖上，反反覆覆地打压2小时，打出面团的韧度来，所以面条细，配上汤汁十分入味。传统的吃法是煮成干面，撒上虾卵和辛香料，配上一碗又浓又咸的虾汤。虾汤可单喝，也可拌入面里。推荐店：位在澳门闹区议事亭前地的“黄枝记粥面”，是一家50年老店，老板竹升打面的技术，曾在葡国总统面前表演。另一家皇冠小馆，也是标榜“自制古方竹升打面”，虽离闹区有点距离，但因为是家小店，一切由老板自己监管，品质稳定。